Black tiger garnalen, op de barbecue gesmoord in kruidige boter
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Garnalen van de barbecue
Bereidingswijze
- Bereid de kamado voor om direct en indirect te kunnen grillen, waarbij de indirecte zone ongeveer 125 °C is.
- Laat de garnalen ontdooien en dep vervolgens goed droog. Snijd deze lichtjes in, zodat ze iets verder open gaan staan tijdens het smoren. Let wel op dat je ze niet helemaal doorsnijdt.
- Snijd de citroenen doormidden.
- Verwarm een skillet op de directe zone tot deze goed heet is. Leg er de citroenen in, met de gesneden kant naar beneden. Laat roosteren tot het vruchtvlees goed gekleurd is.
- Verplaats de skillet naar de indirecte zone en voeg de rest van de boter, de laurier, de paprikapoeder en de cayennepeper toe. Kruid met een snufje zout. Laat de boter volledig smelten en laat dan nog ongeveer 5 minuten trekken.
- Snijd ondertussen het brood in plakken en smeer aan beide kanten in met een beetje van de kruidige boter. Rooster op de directe zone tot het stevig gekleurd is en krokant begint te worden. Houd apart.
- Voeg de black tiger garnalen toe aan de boter, verplaats de skillet naar de directe zone en laat pruttelen tot alle garnalen mooi roze zijn gekleurd.
- Serveer de garnalen in de skillet met de toast er apart bij om de kruidige boter te kunnen dippen.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 800 g black tiger garnalen
- 2 citroenen
- 200 g roomboter
- 5 blaadjes verse laurier
- 1,5 tl gerookt paprikapoeder
- Mespuntje cayennepeper
- Briochebrood
- Zout
Publicatie datum: 07 april 2025
Gerelateerde recepten
Meer zomerse inspiratie
-
-
Zomerdranken
Geniet van een pure zomer met bier, een frisse rosé, witte wijn of een zomerse cocktail. Natuurlijk ook in alcoholvrije varianten.
-
Zomerborrel
Sligro biedt volop inspiratie voor de perfecte zomerborrel. Pak uit met een spectaculaire borrelplank of ga voor gemak met kant-en-klare borrelhapjes.
-
