Pittig, romig en krokant: gevulde jalapeñopoppers met limoen en roomkaas.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Jalapeñopoppers gevuld met roomkaas en limoen
Bereidingswijze
- Snijd de jalapeñopepers in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Behoud het steeltje aan een helft.
- Snijd de basilicum fijn, rasp de schil van de limoenen en pers het sap uit een halve limoen (de rest van het sap wordt niet gebruikt). Rasp de Parmezaanse kaas en meng met de roomkaas, limoenschil, het limoensap en de basilicum. Vul 20 van de jalapeño helften royaal met dit mengsel en sluit af met de andere helft.
- Meng de bloem met de eieren. Haal de gevulde jalapeño’s erdoor en wentel ze vervolgens door de panko. Zorg dat de paneerlaag overal goed hecht.
- Verhit de frituurolie tot 180 °C. Frituur de gepaneerde jalapeñopoppers in batches gedurende 2-3 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de jalapeñopoppers op een schaaltje, gegarneerd met verse frambozen om de mond te blussen.
Variatietip
Vervang de roomkaas door ricotta voor een luchtigere vulling of voeg fijngehakte chorizo toe voor extra hartigheid.
Minder pittig? Gebruik mini-paprika’s in plaats van jalapeño’s voor een zoetere variant.
Dranksuggestie
Dit hapje is lekker bij Kiss from a Rose mocktail.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 20 jalapeñopepers
- 300 g roomkaas
- Rasp van 2 limoenen
- 10 g verse basilicum
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g bloem
- 3 eieren
- 200 g panko
- Frituurolie
- 150 g verse frambozen
Publicatie datum: 07 april 2025
