Dunne flensjes met kurkuma, yoghurtroom en verse mango
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Mango pancakes Hong Kong style
Bereidingswijze
- Klop in een kom de eieren los met de melk. Voeg er eventueel enkele druppels vanille-extract aan toe.
- Meng in een andere kom de maizena en de bloem met de kurkuma en de kristalsuiker. Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe aan het eiermengsel en roer tot een glad beslag. Laat even rusten.
- Vet een antiaanbakpan lichtjes in met zonnebloemolie en giet er een gedeelte van het beslag in. Verdeel als een dun laagje over de bodem. Bak er op een laag vuur dunne flensjes van en laat deze vrijwel niet kleuren.
- Neem uit de pan en laat volledig afkoelen.
- Maak de mango’s schoon en snijd blokjes van het vruchtvlees.
- Klop de slagroom met de suiker vrijwel geheel stijf met behulp van een handmixer of de planeetmenger. Klop er de yoghurt doorheen. Roer er heel voorzichtig de mango doorheen.
- Leg de flensjes naast elkaar op het aanrecht en schep er de mangoroom op. Rol voorzichtig op als een burrito en snijd met een vlijmscherp mes voorzichtig door.
- Dresseer op een schaal of een bord.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
Voor de flensjes
- 3 eieren
- 240 ml melk
- 75 g kristalsuiker
- 40 g maizena
- 60 g tarwebloem
- 2 tl kurkuma
- Scheutje zonnebloemolie
Voor de vulling
- 2 mango’s
- 15 cl Griekse yoghurt
- 2 dl slagroom
- 50 g kristalsuiker
Publicatie datum: 08 april 2025
Meer zomerse inspiratie
-
-
Zomerdranken
Geniet van een pure zomer met bier, een frisse rosé, witte wijn of een zomerse cocktail. Natuurlijk ook in alcoholvrije varianten.
-
Zomerborrel
Sligro biedt volop inspiratie voor de perfecte zomerborrel. Pak uit met een spectaculaire borrelplank of ga voor gemak met kant-en-klare borrelhapjes.
-
