Traditionele paella met kip, spagnabonen en haricots verts
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Paella pollo
Bereidingswijze
- Snijd de kippenbouten in grove stukken en snijd de chorizo in reepjes.
- Verwarm een flinke scheut olijfolie in een brede paellapan en bak er de chorizo in uit. Voeg de kippenbouten toe en bak rondom stevig aan. Zet het vuur lager en laat nog even smoren.
- Hak de knoflook fijn en snijd de tomaten grof. Maak de haricots verts schoon.
- Voeg de knoflook, de tomaat en de paprikapoeder toe aan de pan en laat kort smoren. Blus de pan af met de witte wijn en voeg de saffraandraadjes toe. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Schep het geheel goed om, zodat alle smaken loskomen. Laat 20 minuten pruttelen.
- Voeg de rijst en de haricots verts toe. Zet het vuur lager en verdeel de ingrediënten zo dat de rijst helemaal bedekt is met vocht. Laat 8 minuten stevig pruttelen, probeer zo min mogelijk te roeren.
- Zet het vuur lager en laat nog ongeveer 12 minuten zachtjes smoren. Controleer of de rijst gaar is. Controleer de kruiding en voeg eventueel nog zout en peper toe.
- Voeg de uitgelekte spagna bonen toe en zet het vuur iets hoger. De paella mag net iets aanbakken, zo ontstaat een lekker korstje op de bodem.
- Zet het vuur uit, laat nog enkele minuten doortrekken en plaats dan de pan op tafel waarbij iedereen naar hartenlust kan opscheppen met daarbij zeker iets van de krokante bodem.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 150 g chorizo
- 800 g paellarijst
- 4 tomaten
- 4 tenen knoflook
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 2 glazen witte wijn
- 10 draadjes saffraan
- 1 l kippenbouillon
- 300 g haricots verts
- 1 blik witte spagna bonen
- Scheut olijfolie
- Versgemalen peper
- Zout
Publicatie datum: 08 april 2025
Meer zomerse inspiratie
-
-
Zomerdranken
Geniet van een pure zomer met bier, een frisse rosé, witte wijn of een zomerse cocktail. Natuurlijk ook in alcoholvrije varianten.
-
Zomerborrel
Sligro biedt volop inspiratie voor de perfecte zomerborrel. Pak uit met een spectaculaire borrelplank of ga voor gemak met kant-en-klare borrelhapjes.
-
