- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pasta carbonara
Bereidingswijze
- Verwarm in een ruime hapjespan een scheutje olijfolie en voeg er de blokjes guanciale en de hele tenen knoflook aan toe.
- Laat zachtjes bakken tot het spek krokant begint te worden. Verwijder de knoflooktenen.
- Breng ondertussen in een ruime pan water met een flinke snuf zout aan de kook. Kook de spaghetti in 9 minuten al dente. Giet af, maar vang wel een gedeelte van het kookvocht op. Spoel de pasta niet af.
- Klop in een kom 2 eidooiers en 2 hele eieren los met een flinke snuf versgemalen peper, 5 cl van het kookvocht en rasp er de pecorino bij. Meng goed door tot een glad geheel.
- Voeg de hete pasta toe aan de guanciale, meng goed door en neem van het vuur.
- Voeg er het kaas-eimengsel aan toe en meng direct goed door, zodat er een gebonden saus om de pasta ontstaat. Voeg eventueel nog een klein scheutje kookwater toe als het niet echt bindt.
- Dresseer direct in een diep bord.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 120 g guanciale
- 3 tenen knoflook
- 300 g spaghetti
- 100 g pecorino
- 4 Groene Hen eieren
- Scheutje olijfolie
- Versgemalen peper
- Zout
Publicatie datum: 08 april 2025
Meer zomerse inspiratie
-
-
Zomerdranken
Geniet van een pure zomer met bier, een frisse rosé, witte wijn of een zomerse cocktail. Natuurlijk ook in alcoholvrije varianten.
-
Zomerborrel
Sligro biedt volop inspiratie voor de perfecte zomerborrel. Pak uit met een spectaculaire borrelplank of ga voor gemak met kant-en-klare borrelhapjes.
-
