Gevlinderde hele kip, geroosterd aan het spit met een sweet & spicykorstje
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pittige kip van het spit
Bereidingswijze
- Knip met een (gevogelte)schaar de kip over de rug helemaal door. Druk de kip goed plat.
- Rasp de helft van de gember en rasp de schil van 1 limoen. Voeg er het sap van 1 limoen aan toe en meng alles goed met elkaar.
- Maak de knoflook schoon, hak fijn en meng met het gembermengsel. Smeer de kip rondom zeer rijkelijk in met dit mengsel en kruid na met zout en versgemalen peper. Laat minimaal een half uurtje marineren in de koelkast. Hoe langer je het laat marineren, hoe lekkerder het wordt.
- Steek de kamado aan en plaats een hitteschild boven de kooltjes. Warm de kamado zo voor dat de temperatuur in de deksel ongeveer 150 °C bedraagt. Beschik je over een elektrisch spit of een kamadospit, bereid deze dan voor.
- Neem de kip uit de oven en prik deze vast aan het spit. Plaats een vuurvaste schaal met een laagje water onder het spit om de vrijkomende marinade en het vet op te vangen. Giet de marinade die is achtergebleven ook in de vuurvaste schaal.
- Hang het spit in de kamado en zet aan. Sluit de deksel en laat ongeveer 50 minuten roosteren.
- Lepel iedere 10 minuten rijkelijk het vrijkomende vet en de marinade (uit de vuurvaste schaal) over de kip.
- Controleer of het vlees al loslaat bij de bouten, is dat het geval, dan is de kip gaar.
- Bereid de lak terwijl de kip aan het roosteren is. Rasp hiervoor de rest van de gember. Snijd de bosui ragfijn en voeg er het sap en de rasp van 1 limoen aan toe. Meng met de sweet chilisaus.
- Lepel deze saus rijkelijk over de kip als deze gaar is en laat nog 10 minuten roosteren. Zorg ervoor dat zeker de velkant van de kip rijkelijk is voorzien van de plakkerige saus.
- Neem uit de kamado, haal van het spit en serveer op een schaal. Serveer met je favoriete bijgerechten en snijd het vlees aan tafel.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 1 hele kip
- 2 limoenen
- 4 cm verse gember
- 4 teentjes knoflook
- 2 stengels bosui
- 15 cl sweet chilisaus
- Versgemalen peper
- Zout
Publicatie datum: 07 april 2025
Gerelateerde recepten
Meer zomerse inspiratie
-
-
Zomerdranken
Geniet van een pure zomer met bier, een frisse rosé, witte wijn of een zomerse cocktail. Natuurlijk ook in alcoholvrije varianten.
-
Zomerborrel
Sligro biedt volop inspiratie voor de perfecte zomerborrel. Pak uit met een spectaculaire borrelplank of ga voor gemak met kant-en-klare borrelhapjes.
-
