- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Zalmforelfilet met Aziatische smaken
Bereidingswijze
- Verwarm de barbecue voor om indirect te kunnen grillen.
- Kook voor de salade de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel koud en laat goed uitlekken.
- Schil de winterwortel en snijd in fijne julienne. Snijd de peultjes in zeer fijne reepjes. Maak de mango schoon en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes. Snijd de shiso leaves ragfijn.
- Meng dit alles met de glasnoedels en voeg er de grofgehakte cashewnoten en optioneel muntblaadjes en koriander aan toe. Maak de salade aan met limoen, vissaus, sesamolie en kruid eventueel met zout en peper. Je kunt het extra pittig maken door er wat gochujangpasta aan toe te voegen. Laat de salade nog even doortrekken in de koelkast.
- Snijd 4 porties van de zalmforelfilet en smeer lichtjes in met de gochujangpasta. Lepel er de honing overheen. Rasp er de limoenschil en de gember overheen en besprenkel met limoensap. Kruid met fleur de sel en druk er 1 shisoleaf op.
- Leg op de indirecte zone van de barbecue en laat zachtjes smoren gedurende ongeveer 8 minuten. Controleer de gaarheid. Je kunt ervoor kiezen om de zalmforel lekker rosé te laten of deze juist wat verder te garen.
- Serveer de zalmforelfilet met de salade van glasnoedels.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 500 g zalmforelfilet
- 4 shisoleaves
- 4 tl gochujang pasta
- 2 el honing
- 1 limoen
- 1 cm verse gember
- Fleur de sel
Voor de salade
- 200 g glasnoedels
- 1 winterwortel
- 100 g peultjes
- 1/2 mango
- 4 shisoleaves
- 4 el geroosterde cashewnoten
- Sap en rasp van 1 limoen
- Scheutje vissaus
- Scheutje sesamolie
- Versgemalen peper
- Zout
- Optioneel: Muntblaadjes, topjes koriander
Publicatie datum: 30 april 2025
Meer zomerse inspiratie
-
-
Zomerdranken
Geniet van een pure zomer met bier, een frisse rosé, witte wijn of een zomerse cocktail. Natuurlijk ook in alcoholvrije varianten.
-
Zomerborrel
Sligro biedt volop inspiratie voor de perfecte zomerborrel. Pak uit met een spectaculaire borrelplank of ga voor gemak met kant-en-klare borrelhapjes.
-
