Oester onder de grill met misoboter, citroengras en daikoncress. Een warm umami-hapje dat perfect matcht bij iced tea of een frisse cocktail.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gegratineerde oesters met misoboter en citroengras
Bereidingswijze
- Hak het citroengras ragfijn. Rasp de schil van de limoen en pers het sap eruit.
- Klop de boter luchtig met miso, citroengras en 1 theelepel limoensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Open de oesters, steek ze los van de schelp en verwijder loszittende stukjes schaal. Laat er iets vocht uitlekken en laat ze in de diepe schelp.
- Verdeel de misoboter over de oesters.
- Zet kort onder de salamander of hete grill (ca. 220°C) tot de boter begint te borrelen.
- Garneer met daikoncress en limoenschil. Serveer direct.
Gerechtsuggestie
Deze oesters zijn lekker bij homemade Earl Grey iced tea.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 2 cm vers citroengras (witte deel)
- 1 limoen
- 80 g roomboter op kamertemperatuur
- 1 el witte misopasta (shiro miso)
- 12 verse oesters
- Daikoncress
- Zout en peper
Publicatie datum: 04 juli 2025
