Gegrilde scheermessen gelakt met een bockbier-miso glaze, geserveerd met gekaramelliseerde ui en verse tijm. Umami snack met karakter.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Scheermessen met bockbier-miso
Bereidingswijze
- Snijd de uien in dunne halve ringen. Bak ze kort in de olijfolie met de tijm. Blus af met het citroensap en laat afkoelen.
- Meng alle ingrediënten voor de glaze in een pannetje en laat op laag vuur inkoken tot siroopdikte.
- Spoel de scheermessen schoon en dep droog. Grill ze kort tot ze net open zijn.
- Bestrijk de binnenkanten met de glaze en grill nog 30 seconden tot de scheermessen net gaar zijn.
- Serveer de scheermessen met de ingelegde rode ui en garneer met verse tijmblaadjes.
Gerechtsuggestie
Deze scheermessen zijn lekker bij hot dubbel esma.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 2 rode uien
- 2 el olijfolie
- 1 takje tijm + extra voor garnering
- 2 el citroensap
- 20 verse scheermessen
- Peper
- Zout
Voor de glaze
- 100 ml bockbier
- 1 el witte misopasta
- 1 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 tl rijstazijn
Publicatie datum: 04 juli 2025
