Balletjes van tonijntartaar met een krokant teriyaki korstje geserveerd op wasabi-nori crackers met sushi gember en fijngehakte bieslook.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Balletjes van tonijntartaar op wasabi-crackers
Bereidingswijze
- Hak de tonijn met een scherp mes fijn tot tartaar. Meng met sojasaus, mirin, olijf- en sesamolie.
- Vorm kleine balletjes van de tartaar (ca. 10-12 g per stuk) en rol door de teriyaki crunch.
- Leg op elke wasabi-cracker een balletje tonijntartaar.
- Garneer met wat ingelegde gember en fijngesneden bieslook.
Dranksuggestie
Combineer met een fris, licht en fruitig bier met citrus- of florale tonen, zoals een witbier of een lichte Saison (bijvoorbeeld Oedipus Mannenliefde, art. nr. 206381) deze verfrissen en laten de umami van de tonijn beter spreken.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 200 g verse tonijnfilet ready to eat
- 1 el sojasaus
- 1 el mirin
- 1 el olijfolie
- 1 tl sesamolie
- 50 g teriyaki crunch
- 20 wasabi-nori crackers
- 50 g rose sushi gember
- fijngesneden bieslook
Publicatie datum: 06 oktober 2025
