Frisse cocktail met tequila, huisgemaakte grapefruit-honingsiroop, pink grapefruit soda en zouttinctuur. Perfect voor de winter.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Paloma Blanca met grapefruit-honingsiroop
Bereidingswijze
- Breng grapefruitsap aan de kook met honing, laurier en rozemarijn. Laat inkoken tot ca. 300 ml siroop. Zeef en laat afkoelen.
- Meng voor de zouttinctuur 10 g fijn zeezout met 100 ml warm water en roer tot het volledig is opgelost. Laat afkoelen en schenk in een flesje met pipet. Voeg per cocktail 1 tot 3 druppels toe om de smaken te verdiepen. De tinctuur blijft maanden goed buiten de koeling.
- Bevochtig de rand met een beetje lime cordial en dip in zout. Vul de glazen met ijs.
- Meng tequila, lime cordial, grapefruit-honingsiroop en zouttinctuur in een shaker.
- Schenk ca. 70 ml van het mengsel per glas uit en top af met grapefruit soda.
- Garneer met een schijfje gedroogde grapefruit.
Mocktailtip
Vervang de tequila door Fluere smoked agave (art. nr. 189628).
Gerechtsuggestie
Deze Paloma Blanca is lekker bij de chickenstrips met honing-limoenglaze.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 500 ml tequila blanco
- 200 ml lime cordial
- 1 liter pink grapefruit soda
- 500 ml grapefruitsap
- 100 g honing
- 2 laurierbladeren
- 2 takjes rozemarijn
- 20 druppels zouttinctuur (zie recept)
- zout (voor glasrand)
- 10 plakjes gedroogde grapefruit
- ijsblokjes
Publicatie datum: 06 oktober 2025
