Carameldripcake met een combinatie van luchtige chocolademousse, caramelpopcorn en karamelschotsen.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Caramel drip cake met popcorn
Bereidingswijze
Cake
- Haal de roomkaas even uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt. Roer de roomkaas goed los met een lepel of garde tot hij romig is. Voeg een deel van de witte chocolademousse toe en meng rustig door. Spatel vervolgens de rest van de witte chocolademousse erdoor, niet te hard roeren, zodat je de luchtigheid behoudt. Laat het geheel 30 minuten in de koelkast opstijven voor gebruik.
- Leg de eerste cakebodem op een taartplateau of bord. Verdeel een royale laag pure chocolademousse over de bodem. Leg de tweede cakebodem erop en herhaal met nog een laag pure chocolademousse.
- Plaats de derde bodem en bestrijk de hele buitenkant van de taart met een dunne laag van de gemengde witte chocolademousse.
- Zet de taart 15 minuten in de koelkast zodat de mousse kan opstijven. Breng daarna nog een gladde, egale laag van de gemengde witte chocolademousse aan rondom de taart en strijk netjes glad voor een strak resultaat.
- Gebruik een lepel of spuitflesje om langs de rand van de taart voorzichtig druppels van de karamelsaus te laten lopen. Giet daarna wat saus op het midden van de taart en spreid gelijkmatig uit.
Caramelpopcorn
- Doe een scheutje olie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Verhit de olie en bedek vervolgens de bodem van de pan met de maïskorrels. Plaats het deksel op de pan en haal hem er niet af tijdens het poffen.
- Laat ondertussen in een ander pannetje 100 g suiker met honing op laag vuur voorzichtig smelten en karamelliseren. Laat de karamel niet te donker worden en roer niet.
- Voeg de boter toe (pas op, het bruist!). Roer tot het egaal is.
- Ondertussen is alle maïs gepoft. Meng de warme karamel voorzichtig door de popcorn. Schep de popcorn dan op een bakblik om af te koelen. Breek als de popcorn afgekoeld is, de aan elkaar geplakte stukken los.
Karamelschotsen
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm op 150 °C. 200 g kristalsuiker met 60 ml water in een steelpan zonder te roeren, tot het mengsel amberkleurig wordt.
- Giet de karamel uit op het bakpapier en laat volledig afkoelen.
- Breek in stukken.
Afwerking
- Verdeel de caramelpopcorn royaal over de bovenkant van de taart.
- Steek de karamelschotsen tussen de popcorn voor een feestelijke, knapperige afwerking.
Tip
Bewaar de taart gekoeld en haal 30–60 minuten voor serveren uit de koeling.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
Voor de cake
- 3 kant-en-klare cakebodems
- Chocolade mousse wit
- Chocolade mousse puur
- 75 g roomkaas (Monchou)
- 150 ml karamelsaus
Voor de caramelpopcorn
- scheutje olie
- 80 g maïskorrels
- 100 g suiker
- 2 el honing
- 50 g boter
Voor de karamelschotsen
- 200 g suiker
- 60 ml water
Publicatie datum: 10 november 2025
Gerelateerde recepten
Ook interessant
-
Kerst dessert
Het kerstdessert is de laatste indruk die je achterlaat. Sligro biedt je alle inspiratie en tips voor de heerlijkste nagerechten deze kerst.
-
Kerst borrelhapjes
Bij feestelijke momenten horen feestelijke borrelhapjes. Sligro biedt je alle inspiratie en tips om een heerlijke borrelplank te serveren.
-
Kerst hoofdgerechten
Sligro biedt je alle inspiratie voor een indrukwekkend kersthoofdgerecht. Met vlees, vis of vega. Zo wordt het pas echt genieten deze kerst!
-
Kerst voorgerechten
Vlees, vis of vega: Sligro biedt je alle inspiratie voor een indrukwekkend kerstvoorgerecht. Met verrassende recepten en tips is het echt genieten deze kerst.