Met rum geflambeerde banaan, wentelteefje van briochebrood en walnotenroomijs.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Geflambeerde banaan met wentelteefje van briochebrood
Bereidingswijze
- Roer voor de wentelteefjes de melk los met de eieren en de suiker. Voeg er optioneel het merg van een half vanillestokje aan toe. Leg er de plakken briochebrood in, draai om en laat het brood de melk gedeeltelijk opzuigen.
- Verwarm net voor het serveren een klontje roomboter in een bakpan. Laat het briochebrood iets uitlekken en bak aan beide kanten goudbruin in de boter. Bestrooi lichtjes met kristalsuiker, draai om en laat kort karamelliseren. Bestrooi ook deze kant met kristalsuiker. Draai om en laat de andere kant ook kort karamelliseren.
- Pel de bananen en snijd in de lengte doormidden.
- Verwarm een klontje roomboter en bak er kort aan beide kanten de bananen in. Blus af met de ahornsiroop, voeg optioneel het merg van een half vanillestokje toe en laat op hoog vuur licht karamelliseren. Blus af met de bruine rum en laat flamberen.
- Dresseer een wentelteefje op het bord en leg er de geflambeerde banaan tegenaan. Lepel er rijkelijk het vocht overheen.
- Leg er een quenelle van het roomijs langs en garneer optioneel met de koekkruimels.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
Voor de geflambeerde banaan
- 4 bananen
- klontje roomboter
- 4 el ahornsiroop
- 4 bollen roomijs Maple Walnut
Optioneel
- 1 vanillestokje
- 4 el Oreo koekkruimels
Voor de wentelteefjes
- 4 plakken briochebrood
- 2 eieren
- 2 dl melk
- 70 g kristalsuiker + 2 el voor het bakken
- klontje roomboter
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 06 oktober 2025
Gerelateerde recepten
Ook interessant
-
Kerst dessert
Het kerstdessert is de laatste indruk die je achterlaat. Sligro biedt je alle inspiratie en tips voor de heerlijkste nagerechten deze kerst.
-
Kerst borrelhapjes
Bij feestelijke momenten horen feestelijke borrelhapjes. Sligro biedt je alle inspiratie en tips om een heerlijke borrelplank te serveren.
-
Kerst hoofdgerechten
Sligro biedt je alle inspiratie voor een indrukwekkend kersthoofdgerecht. Met vlees, vis of vega. Zo wordt het pas echt genieten deze kerst!
-
Kerst voorgerechten
Vlees, vis of vega: Sligro biedt je alle inspiratie voor een indrukwekkend kerstvoorgerecht. Met verrassende recepten en tips is het echt genieten deze kerst.