Toast met rillette en sinaasappel

Name: Toast met rillette en sinaasappel
Ingredients: ¼ baguette; 250 g eendenrillette; 1 handsinaasappel; 4 el sinaasappelmarmelade; 4 cornichons; olijfolie; versgemalen peper; zout

Krokante toast van baguette met eendenrillette en sinaasappel.

Gang

Hapje

Aantal Personen

Bereidingstijd

15 minuten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de baguette in dunne sneetjes. Leg op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Kruid met zout en peper.
Bak goudbruin en krokant in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten.
Snijd de schil van de sinaasappel en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit. Houd apart.
Snijd de cornichons in fijne julienne.
Vorm met behulp van 2 lepels mooie quenelles van de rillette.
Smeer de afgekoelde toastjes in met een beetje marmelade en leg er de quenelle rillette op.
Garneer een stukje sinaasappel en de julienne van cornichons.