Krokante cup met tartaar van komkommer en gemarineerde wagyu.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Wagyu-amuse
Bereidingswijze
- Meng de miso met de sojasaus. Leg de plakjes wagyu naast elkaar en smeer in met het misomengsel.
- Snijd de plakjes vlees in vieren en rol strak op, zodat mooie rolletjes ontstaan.
- Snijd van het vruchtvlees van de snackkomkommers fijne brunoise.
- Spuit een dotje van de mayonaise in de corolles (cups) en verdeel er de brunoise van komkommer overheen.
- Plaats er het rolletje wagyu op en garneer optioneel met de wasabi furikake en cress.
Tip
De wagyu-amuse eet je het beste in één elegante hap. Dan kloppen de smaken en texturen perfect.
Opmaaktip
Serveer de hapjes op mooie serveerschalen voor een extra feestelijk effect!
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 200 g wagyu sliced beef
- 1 flinke el miso yuzu
- 2 el Tomasu madame-jeanette sojasaus
- 3 snackkomkommers
- 6 tl Kewpie mayonaise
- 12 corolles
Optioneel
- Jorda wasabi furikake
- mosterd cress
Publicatie datum: 07 oktober 2025
Ook interessant
-
Kerst borrelhapjes
Bij feestelijke momenten horen feestelijke borrelhapjes. Sligro biedt je alle inspiratie en tips om een heerlijke borrelplank te serveren.
-
Culinaire kerst inspiratie
Met Sligro is het pas echt genieten deze kerst. Laat je inspireren door heerlijke kerstrecepten, tips voor tafelstyling en kerstcadeaus en ons uitgebreide ker