Wagyu slices met kimchi van de hotstone

Name: Wagyu slices met kimchi van de hotstone
Ingredients: 4 plakjes wagyu sliced beef; 250 g kimchi; 2 flinke el bulgogimarinade; 2 cogollos; 4 el hotspot original dip; 1 stengel bosui; 2 tl geroosterd sesamzaad

Gemarineerde wagyu slices met kimchi, geroosterd op de hotstone.

Gang

Hapje

Aantal Personen

Bereidingstijd

30 minuten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op minimaal 225 °C.
Leg de hotstone in de oven en laat in 20 minuten goed heet worden.
Snijd de plakjes sliced beef in de lengte doormidden. Laat de kimchi goed uitlekken en verdeel over de plakjes sliced beef. Rol op tot mooie rolletjes en zet vast met een prikker.
Smeer aan de buitenkant in met de bulgogimarinade.
Haal de blaadjes cogollos los van elkaar en dresseer op een schaal. Snijd de bosui in ringetjes en serveer in een tipje, net als het sesamzaad en de hotpotdip.
Haal de steen volgens de instructies op de verpakking uit de oven en leg op de bijbehorende plank.
Plaats de hotstone, de schaal met garnituren en de spiesjes op tafel.
Laat je zelf de spiesjes rondom roosteren tot het mooie gekleurd is. Dresseer dan in een blaadje cogollos en laat het garneren met sesamzaad, de dip en fijngesneden bosui.