- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Longuer speculoos met gebakken appel, karamel en pecannoten
Bereidingswijze
- Snijd de Longuer in 8 plakjes en houd apart.
- Schil de appels, snijd in vieren en snijd er het klokhuis uit. Snijd in partjes.
- Verwarm de roomboter in een bakpan en bak de appelpartjes enkele minuten. Bestrooi met de helft van de kristalsuiker en laat lichtjes karamelliseren. Schep uit de pan en houd apart.
- Rooster de pecannoten in een droge koekenpan tot ze licht gekleurd zijn. Voeg de rest van de kristalsuiker toe en blus af met een heel klein scheutje water. Laat pruttelen tot al het vocht verdampt is en de noten gekaramelliseerd zijn. Schep uit de pan.
- Maak een spiegel van de karamelsaus op het bord en leg er 2 plakjes Longuer op.
- Schep de karamel zeezout in een spuitzak en spuit mooie dotjes op en langs de Longuer.
- Verdeel er de appelpartjes en de noten tussen.
- Schep er de crunch op en langs.
Ingrediënten
- ¼ Longuer speculoos
- 2 Elstar appels
- 1 tl roomboter
- 3 el kristalsuiker
- 50 g pecannoten (200486)
- 4 el karamelsaus
- 5 flinke el karamel zeezout
- 4 el speculoos crunch
Publicatie datum: 10 december 2025