- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Tarte fine met sinaasappel en stemgember
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de bevroren appeltaartjes op een bakplaat en bak ze 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat gedeeltelijk afkoelen.
- Rasp de schil van de sinaasappels. Doe de helft in een kom en houd de andere helft apart.
- Snijd de uitgelekte stemgember in kleine blokjes.
- Snijd de schillen van de sinaasappels en snijd het vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Vang het sap op dat vrijkomt en voeg met de crème fraîche aan de rasp in de kom.
- Klop het geheel met behulp van een handmixer goed luchtig.
- Maak een grote lepel goed heet in heet water en vorm een mooie quenelle van de crème. Dresseer in het midden van het taartje.
- Verdeel er de uitgesneden sinaasappel en stemgember over en langs.
- Bestrooi met de achtergehouden rasp en garneer tenslotte met topjes atsina cress.
Ingrediënten
- 4 st. tarte fine met appel
- 4 flinke el crème fraîche
- 2 handsinaasappels
- 6 bolletjes stemgember
- enkele topjes atsina cress
Publicatie datum: 16 december 2025