Taco’s met zacht gegaarde sukade met een spicy jus, avocado en cheddarkaas
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Chuck roast taco's
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 185 °C.
- Haal de sukade uit de verpakking, snijd in grove repen en doe samen met alle aanhangende jus, de kalfsfond en 2 theelepels BBQ rub in een pan en laat op een laag vuur rustig warm worden.
- Maak ondertussen de avocado schoon en snijd het vruchtvlees in zeer kleine blokjes. Voeg er het sap en de rasp van de limoen aan toe om verkleuren te voorkomen.
- Maak de zoete ui schoon en snipper fijn. Hak 2/3 van de koriander fijn en meng samen met de ui en de avocado. Kruid eventueel met een snufje zout.
- Neem de sukade uit de jus en pluk het vlees fijn of snijd het in kleine stukjes. Maak lichtjes aan met een beetje van de jus. Houd de rest van de jus apart.
- Leg de tortillawraps naast elkaar op een bakplaat en rasp er rijkelijk de cheddarkaas overheen. Laat in ongeveer 8 minuten smelten en licht gratineren.
- Neem uit de oven en verdeel er rijkelijk het geplukte vlees met de aanhangende jus overheen. Bestrooi eventueel met de rest van de rub.
- Dresseer de taco’s op een schaal en garneer lichtjes met de avocado, een beetje crispy chili oil en topjes koriander.
- Serveer de rest van de crispy chili oil en avocado er apart bij.
- Laat je gasten hun taco in de pittige jus dippen en eventueel nog wat pittiger maken met de crispy chili oil.
Tip
In plaats van de sousvide gegaarde sukade kun je ook het reeds voorgegaarde vlees van de shortrib gebruiken.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 500 g sous-vide gegaarde sukade
- 35 dl kalfsfond
- 3 tl BBQ rub hot jalapeño
- 1 avocado
- ½ zoete ui
- 1 limoen
- 4 takjes verse koriander
- 4 tl crispy chili oil
- 8 kleine tortillawraps
- 125 g cheddarkaas
Publicatie datum: 19 januari 2026
Gerelateerde recepten
Ook interessant:
-
Culinaire lente inspiratie
Sligro biedt dit voorjaar volop inspiratie voor een heerlijk Pasen en een lente om te koesteren. Ontdek de mooiste producten van eigen bodem of ga voor een bu
-
Klant worden
Als ondernemer of instelling inkopen doen bij een Sligro-vestiging? Krijg met de klantenkaart exclusief toegang tot al onze vestigingen. Word nu Sligro klant.
-
Aanbiedingen
Benieuwd naar de Sligro folder met de huidige aanbiedingen? Bekijk alle food, drank, en non-food aanbiedingen hier in de digitale folder op de website.
-
Sligro vestigingen
Op zoek naar de openingstijden, adres of contactgegevens van jouw Sligro vestiging? Vind hier een overzicht van al onze horeca groothandels in Nederland.