Croissant, geserveerd als een croque monsieur met Italiaanse smaken.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Croissant ‘croque monsieur’
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 185 °C met de grillstand aan.
- Laat voor de saus in een steelpan de roomboter smelten. Voeg de tarwebloem toe en blijf roeren tot het één geheel is geworden en loslaat van de bodem.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren met een garde tot een gladde saus is ontstaan.
- Rasp er de Grana Padano bij, voeg de pesto toe en kruid met versgemalen peper, zout en eventueel een snufje nootmuskaat.
- Snijd de croissants doormidden en smeer aan de binnenkant lichtjes in met pesto. Schep een flinke lepel van de saus op de onderkant van de croissants en leg er luchtig 2 plakjes serranoham op.
- Top rijkelijk met nog meer saus en leg er het kapje op.
- Leg op een bakplaat en bestrooi nog lichtjes met een beetje geraspte grana padano.
- Plaats in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 10 minuten gratineren en heet worden.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 4 croissants
- 8 plakjes serranoham
- 4 tl basilicumpesto
- 40 g versgeraspte grana padano
voor de kaassaus
- 25 g roomboter
- 25 g tarwebloem
- 30 cl melk
- 65 g grana padano
- 1 flinke el basilicumpesto
- versgemalen peper
- zout
- optioneel: snufje gemalen nootmuskaat
Publicatie datum: 20 januari 2026
Gerelateerde recepten
Ook interessant:
-
Culinaire lente inspiratie
Sligro biedt dit voorjaar volop inspiratie voor een heerlijk Pasen en een lente om te koesteren. Ontdek de mooiste producten van eigen bodem of ga voor een bu
-
Klant worden
Als ondernemer of instelling inkopen doen bij een Sligro-vestiging? Krijg met de klantenkaart exclusief toegang tot al onze vestigingen. Word nu Sligro klant.
-
Aanbiedingen
Benieuwd naar de Sligro folder met de huidige aanbiedingen? Bekijk alle food, drank, en non-food aanbiedingen hier in de digitale folder op de website.
-
Sligro vestigingen
Op zoek naar de openingstijden, adres of contactgegevens van jouw Sligro vestiging? Vind hier een overzicht van al onze horeca groothandels in Nederland.