Klassiek Limburgs zuurvlees met citroenblad, gember en kokosroom, geserveerd op friet met ingelegde ui, koriander en sweet chili-mayo.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Frietje zuurvlees met Thaise twist
Bereidingswijze
- Snijd de gember in dunne plakken. Verwarm het zuurvlees in een pan met kokosroom, sojasaus, citroenblad en gember. Laat zachtjes ca. 30 minuten indikken.
- Snijd de rode ui in dunne ringen en meng goed met de azijn. Laat 15 minuten staan.
- Meng de mayonaise met de zoete chilisaus.
- Frituur de friet goudbruin en krokant volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwijder het citroenblad en de gember uit de stoof.
- Schep de friet in bakjes en verdeel het warme zuurvlees erover.
- Garneer met ingelegde ui en korianderblaadjes. Serveer de zoete chili-mayonaise erbij in een tipje.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 20 g gember
- 1 kg Meesterschap zuurvlees
- 200 ml kokosroom
- 50 ml sojasaus
- 3 kaffir lime leaves
- 2 rode uien
- 5 el wittewijnazijn
- 200 g mayonaise
- 100 g zoete chilisaus
- 2,5 kg Belgische traditie friet
- 2 el korianderblaadjes
Publicatie datum: 24 februari 2026
