Krokante, geplette aardappelen uit de oven met chimichurri.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Crispy Smashed Potatoes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Borstel de aardappels schoon en kook ze vervolgens in gezouten water in ongeveer 15 minuten gaar. Een mesje moet er nét doorheen glijden, maar ze moeten niet overkookt zijn.
- Giet af, laat goed uitwasemen en dep nog iets droog.
- Doe ze in een kom en voeg een flinke scheut olijfolie en de BBQ rub toe. Kruid naar smaak met fleur de sel en versgemalen peper.
- Leg ze naast elkaar op een bakplaat die met bakpapier is bekleed. Leg er een tweede vel bakpapier op en druk iedere aardappel voorzichtig plat met de onderkant van een kommetje of de onderkant van een kleine steelpan. Zorg ervoor dat ze ongeveer 1 cm dik worden, maar wel bij elkaar blijven.
- Neem het bovenste vel bakpapier weg. Bak de aardappels in ongeveer 20-25 minuten krokant in de oven. Draai ze tijdens het bakken met behulp van een spatel eenmaal om. De aardappels zijn goed als de randjes perfect krokant zijn geworden.
- Dresseer op een schaal en lepel er de chimichurri overheen.
Serveertip
Liever zelf een verse chimichurri maken? Probeer dan zeker eens deze chimichurri die we maakten bij de gegrilde picanha.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 12 vastkokende aardappels
- 4 el chimichurri
- 1 el BBQ rub
- goede olijfolie
- versgemalen peper
- fleur de sel
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 13 april 2026
Gerelateerde recepten
Ook interessant:
-
-
Klant worden
Als ondernemer of instelling inkopen doen bij een Sligro-vestiging? Krijg met de klantenkaart exclusief toegang tot al onze vestigingen. Word nu Sligro klant.
-
Aanbiedingen
Benieuwd naar de Sligro folder met de huidige aanbiedingen? Bekijk alle food, drank, en non-food aanbiedingen hier in de digitale folder op de website.
-
Sligro vestigingen
Op zoek naar de openingstijden, adres of contactgegevens van jouw Sligro vestiging? Vind hier een overzicht van al onze horeca groothandels in Nederland.