Met honing en tijm gemarineerde aardbeien, gegrild op de barbeque. Geserveerd met yoghurtijs en warme sabayon.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gegrilde aardbeien met warme sabayon
Bereidingswijze
- Snijd de kroontjes van de aardbeien en prik ze aan 9 spiesen. Ris 2 takjes citroentijm en voeg samen met de honing en de olijfolie toe aan de spiesen. Draai de spiesen een aantal keren om zodat de marinade overal zit en laat ongeveer een half uur marineren.
- Bereid de kamado voor om indirect te kunnen grillen.
- Verwarm in een pan water tot ongeveer 55 °C en laat er de spuitbus met sabayon warm in worden.
- Rits de rest van de citroentijm en draai met de kristalsuiker in de keukenmachine zo glad mogelijk. Houd deze tijmsuiker apart.
- Rooster de spiesen aardbeien voorzichtig op de kamado tot ze mooi gekaramelliseerd zijn en een mooi grillpatroon hebben.
- Dresseer de spiesen op een bord en spuit er de warme espuma bij.
- Lepel er een mooie bol van het yoghurtijs bij en garneer met de tijmsuiker en optioneel enkele verkruimelde, gevriesdroogde aardbeien.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 500 g grote aardbeien
- 4 bollen Sanissimo yoghurtijs bosvruchten
- 4 el honing
- R&D espuma sabayon
- 6 takjes citroentijm
- 4 el kristalsuiker
- 2 el goede olijfolie
- optioneel: 2 el gevriesdroogde aardbei
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 13 april 2026
Gerelateerde recepten
Ook interessant:
-
-
Klant worden
Als ondernemer of instelling inkopen doen bij een Sligro-vestiging? Krijg met de klantenkaart exclusief toegang tot al onze vestigingen. Word nu Sligro klant.
-
Aanbiedingen
Benieuwd naar de Sligro folder met de huidige aanbiedingen? Bekijk alle food, drank, en non-food aanbiedingen hier in de digitale folder op de website.
-
Sligro vestigingen
Op zoek naar de openingstijden, adres of contactgegevens van jouw Sligro vestiging? Vind hier een overzicht van al onze horeca groothandels in Nederland.