Crème brûlée van geitenkaas met maple-walnootijs.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Crème brûlée van geitenkaas
Bereidingswijze
- Schud de crème brûlée voor gebruik en verwarm de vloeistof vervolgens in een pannetje met de geitenkaas al roerend tot 70 °C.
- Portioneer in de gewenste vorm, dek af en laat 20 minuten afkoelen op kamertemperatuur en laat vervolgens 2 uur opstijven in de koelkast.
- Schaaf de venkel dun en marineer in sushiazijn.
- Rooster het karwijzaad.
- Strooi de rietsuiker over de crème brûlée en brand deze af.
- Dresseer de venkel op het bord en strooi er de karwijzaad omheen.
- Schep een bol ijs en leg tegen de venkel aan.
- Garneer met de achtergehouden verkruimelde geitenkaas en atsina cress.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 100 ml crème brûlée
- 40 g geitenkaas naturel
- 15 g venkel
- 15 ml sushiazijn
- 1 g karwijzaad
- 5 g ruwe rietsuiker
- 50 ml roomijs maple-walnoot
- 1 takje atsina cress
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 01 april 2026
Gerelateerde recepten
Ook interessant:
-
-
Klant worden
Als ondernemer of instelling inkopen doen bij een Sligro-vestiging? Krijg met de klantenkaart exclusief toegang tot al onze vestigingen. Word nu Sligro klant.
-
Aanbiedingen
Benieuwd naar de Sligro folder met de huidige aanbiedingen? Bekijk alle food, drank, en non-food aanbiedingen hier in de digitale folder op de website.
-
Sligro vestigingen
Op zoek naar de openingstijden, adres of contactgegevens van jouw Sligro vestiging? Vind hier een overzicht van al onze horeca groothandels in Nederland.