Pure- en wittechocolademousse met gegrilde ananas, chocoladeparels en dessert espuma mango
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Chocolademousse met mango-espuma
Bereidingswijze
- Maak de ananas schoon en snijd in dunne plakken van een ½ cm. Verdeel de plakken in driehoekjes van ca. 3 cm en smeer ze in met een beetje olie. Gril ze op een hete grillplaat en laat afkoelen.
- Vul de bodem van een glas met een laag witte- en purechocolademousse. Maak hierop een laag chocoladeparels en spuit vervolgens weer een laag witte- en purechocolademousse. Doe er weer een laag parels op en vul het glas met de dessert espuma.
- Garneer met blaadjes atsina cress.
Opmaaktip
Serveer de twee mousses in lagen voor een mooi contrast in kleur. Een vleugje goud- of zilverpoeder op de pure mousse geeft het dessert een bistro-chic uitstraling.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- ¼ verse ananas
- 600 g chocolademousse puur Maison Niels de Veye
- 600 g chocolademousse wit Maison Niels de Veye
- 250 g chocoladeparels
- dessert espuma mango
- atsina cress
- zonnebloemolie
- hoge glazen om te serveren
Publicatie datum: 01 augustus 2026
Gerelateerde recepten
