Hertencarpaccio met paddenstoelen, crispy spek en struffel
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Hertencarpaccio Herfst
Bereidingswijze
- Laat de carpaccio ontdooien in de koelkast. Leg de plakken op borden
- Bak de paddenstoelen goudbruin in boter, breng op smaak en laat afkoelen.
- Verdeel over de carpaccio, lepel truffelmayonaise erop en bestrooi met crispy spek crumble.
- Hak de bieslook en garneer de carpaccio ermee.
Bereidingstip
Naast de wildcarpaccio Ruig is ook de Kaldenberg rundercarpaccio uitstekend geschikt.
Ingrediënten
- 10 porties wildcarpaccio Ruig
- 300 g gemengde paddenstoelen
- 20 g boter
- 100 ml truffelmayonaise O’life culinaise
- 50 g crispy spek crumble
- 10 g bieslook
- extra vierge olijfolie
- peper en zout
Publicatie datum: 01 augustus 2026
Gerelateerde recepten
