Luxe amuse coquille met daslookboter en zeewier caviaar truffel
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Luxe amuse coquille
Bereidingswijze
- Smelt de daslookboter op laag vuur.
- Verhit een grillpan tot hoog vuur. Kwast de coquilles in met een beetje olie.
- Gril 10 coquilles ca. 1 minuut per kant.
- Leg in een coquilleschelp, schep er een kleine lepel zeewier caviaar truffel op en lepel de gesmolten daslookboter erover.
- Garneer met blaadjes shiso green.
Bereidingstip
Coquilles zijn verkrijgbaar in de schelp, vers schoongemaakt en diepvries. Gebruik voor de ceviche uitsluitend verse coquilles. Diepvries coquilles zijn geschikt voor de gebakken en gegrilde bereidingen.
Serveertip
Serveer de coquilles in hun eigen schelp. Deze zijn los verkrijgbaar.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 50 g daslookboter
- zeewier caviaar truffel
- shiso green
- 10 coquilleschelpen
Publicatie datum: 01 augustus 2026
Gerelateerde recepten
