Recepten met matcha

Matcha, het felgroene poeder van fijngemalen groene theebladeren, verovert steeds meer keukens. Oorspronkelijk afkomstig uit Japan staat matcha bekend om zijn verfijnde smaak: licht bitter, fris en met een zachte, aardse toon. Door zijn intense kleur en karakteristieke smaak is matcha niet alleen geliefd in dranken, maar ook een verrassend ingrediënt in desserts en patisserie.  Bij Sligro vind je verschillende matchaproducten die eenvoudig toepasbaar zijn in de professionele keuken.

Van romige matcha latte tot tiramisu: het groene poeder geeft gerechten een herkenbare uitstraling én een subtiele theesmaak. Het combineert goed met ingrediënten zoals witte chocolade, kokos, vanille en citrus, waardoor je eindeloos kunt variëren tussen klassiek en vernieuwend.

Snel naar

Recepten met matcha

Hoe maak je een matcha latte?

  1. Doe het theepoeder met het water en de vanillesiroop in een hoge beker en mix met behulp van een garde of kleine staafmixer tot een klontvrij geheel.
  2. Schuim met behulp van een staafmixer of opschuimer de ijskoude amandelmelk op tot een schuimige massa.
  3. Verdeel het theemengsel over 4 glazen en voeg flink wat ijsblokjes toe.
  4. Schenk er de ijskoude amandeldrink bij en roer voorzichtig door. Doe dit vooral niet te lang, want je wilt het ‘swirleffect’ niet verliezen.
  5. Serveer onmiddellijk.

Producten uit dit recept

Wat is matcha?

Matcha is een felgroen poeder van fijngemalen groene theebladeren uit Japan. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de bladeren laat trekken, drink of eet je bij matcha het volledige blad. Daardoor bevat het van nature antioxidanten en een kleine hoeveelheid cafeïne, wat zorgt voor een milde, langdurige energieboost.

Naast dranken zoals de bekende matcha latte wordt het groene poeder ook veel gebruikt in desserts en patisserie.

Waar smaakt matcha naar?

Matcha heeft een unieke, complexe smaak die vaak wordt omschreven als een combinatie van aards, umami en licht bitter, met een zachte, zoetige nasmaak.

Hoge kwaliteit matcha is milder en minder bitter dan culinaire varianten, die vaak sterker smaken. Het doet denken aan spinazie, zeewier of jonge theeblaadjes.

Bij Sligro verkopen we zowel pure matcha inclusief bamboeklopper als varianten met matcha zoals een ijskoffie latte met vanille of aardbei.

Producten met matcha

Ook interessant:

  • Klant worden

    Als ondernemer of instelling inkopen doen bij een Sligro-vestiging? Krijg met de klantenkaart exclusief toegang tot al onze vestigingen. Word nu Sligro klant.

  • Aanbiedingen

    Benieuwd naar de Sligro folder met de huidige aanbiedingen? Bekijk alle food, drank, en non-food aanbiedingen hier in de digitale folder op de website.

  • Sligro vestigingen

    Op zoek naar de openingstijden, adres of contactgegevens van jouw Sligro vestiging? Vind hier een overzicht van al onze horeca groothandels in Nederland.