Rubs & Marinades

Dutch Oven Bread

Speltbrood gebakken op de barbecue.

Borrelplnk geroosterde vis, schaal- en schelpdieren van de barbecue

Diverse soorten schaal- en schelpdieren, ansjovis en maiskolven met cajunkruiden van de barbecue.

Barbecue Bloody Mary

Pittige bloody mary met bacon en barbecuekruiden.

Rollade van runderbavette

Rollade van runderbavette met geroosterde bimi en rode wijnsaus met koffie.

Lamsrack met asperges en gnocchi

Geroosterde lamsrack met sous-vide gegaarde asperges, gnocchi, gepofte tomaat, gekonfijte venkel en saus van rode wijn en salie.

Beenham van de basterd

Beenham op een Griekse pita met voorjaarsgroente en piccalillymayonaise.