Een heerlijk potje van herfstgroenten en belugalinzen begeleidt de perfect gebraden reebout. Smaakmakers als salie en roze peper geven een verfijnd accent.

Grote snackpan met verschillende hapjes die goed warm blijven. Serveren met plakjes partybrood.

Heerlijk herfstig: eendenfilet met een mix van gebakken paddenstoelen en churros van polenta. Erbij een zalige mix van bitter en zoetzuur in de dressing van Geuzebier en fruitazijn.

In dit gerecht drie hinten van zoet: in de fruittonen van het bier, in de pompoen en in de knapperige, gebakken salie. Een buitengewoon smakelijke combinatie met het pulled everzwijn.

Carpaccio van buffelhaas met buffelmozzarella

Kruidig en op-en-top herfst: door het reevlees te vacumeren met een heerlijke specerijencoating ontstaat een zalige smaak. Gerookte kastanjes en bockbier vervolmaken het herfstgevoel.

Rollade van ree met polenta en spitskool