-
Vietnamese yoghurtkoffie
Deze yoghurtkoffie heet in Vietnam Sua Chua Café. Het is een perfecte combinatie van zoetheid en scherpte met een heerlijk aroma en toch ook de intensiteit van koffie.Lees meer -
Koffie kardemon spritz
Een koud drankje, maar dankzij de kardemom en de koffie toch heel verwarmend. De perfecte cocktail voor deze winter!Lees meer -
Pumpkin spice latte
Onverminderd populair: pumpkin spice latte. Logisch ook, want de combinatie van pompoen met room, melkschuim, koffie én specerijen maakt deze drank onweerstaanbaar romig en kruidig.Lees meer -
Yuanyan thee
Yuanyang thee is een zeer populaire drank met zijn oorsprong in Hong Kong. Het is een uitgekiend mengsel van ceylonthee, koffie, melk en gecondenseerde melk. Het resultaat is kruidig, romig en iets zoet.Lees meer -
Matcha chai latte met flower sprinkles
Een combinatie van twee populaire warme dranken uit Azië: chai latte uit India en matcha uit Japan. Het levert een zachte, romige en kruidige drank op. De flower sprinkles zorgen voor een kleurrijk accent én een subtiele smaaknuance.Lees meer -
Tea punch met appelcider
Kruidig en fruitig tegelijk, deze warme punch op basis van cider en thee. Je kunt er naar wens nog andere fruitsoorten aan toevoegen. Zeer geschikt als feestelijk welkomstdrankje op een koude dag.Lees meer -
Pizza san choy bau
De oorsprong van San choy bau, sla-wraps, ligt naar verluidt in Hongkong. Combineer dat met een Italiaans jasje in de vorm van pizza bianca met erop een chiffonade van little gem et voilà: multiculti ten top.Lees meer -
Japanse koffie jelly
In Japan is dit dessert razend populair, maar in Nederland zie je het nog niet veel. Een gemiste kans, want het is snel te maken en ziet er geweldig uit. Ook lekker met een topping van kaneel of cacaopoeder.Lees meer -
Kimchi loaded fries met regenboogmayonaise
Inclusiever dan dit wordt het niet. Loaded fries zijn al een tijdje een klassieker, zelfgemaakte kimchi is super ‘on trend’ en de regenboogmayonaise maakt het af.Lees meer -
Colombiaanse torta di tres leches
Met als basis een kant-en-klare kapselbodem is dit recept verrassend makkelijk. De drie soorten zuivel combineren heerlijk met vanille, limecurd en passievrucht.Lees meer -
Halal kipnuggets
Het beslag van de nuggets van halal kip wordt gekruid met onder meer mosterd-, knoflook-, en chilipoeder. De rozenharissa-mayonaise erbij zorgt voor een geraffineerd accent.Lees meer -
Lactosevrije crème brûlée
Een echte crème brûlée, maar dan van plantaardige room en plantaardige melk. Smaakmakers zijn vanillepasta en suiker.Lees meer -
Rijst-doperwtjescake uit Syrië (Riz Wa Bazella)
In deze ‘cake’ worden rijst en een krachtige lamsstoof in een vorm gedrukt, vervolgens omgekeerd en bestrooid met diverse noten en pitten.Lees meer -
Myanmarese auberginesalade
Simpel en snel: een salade van gestoomde aubergine. ui en knoflook. De dressing bestaat uit sesamolie en limoensap, de garnering uit pinda’s, noten, zaden en koriander.Lees meer -
Tandoori naanburger
Indiase tandoorikip gecombineerd met naanbrood, maar dan in hamburgervorm! Frisheid komt van koriander, limoenrasp en -sap, lime-chilli chutney en komkommer.Lees meer -
Vegan ‘kip‘saté
Een heerlijke veganistische saté van kapstuckjes, die hoog op smaak is en authentiek wordt geserveerd met ringetjes bosui en natuurlijk gefrituurde uitjes.Lees meer -
Cambodjaanse amok
Een snelle viscurry, waarin frisse smaken als citroen, limoen en koriander afgewisseld worden met pittige rawit en zachte kokosroom. Hoofdingrediënten zijn kabeljauw en garnalen.Lees meer -
Katjang pedis zonder pindas
De pinda’s zijn in dit recept vervangen door kikkererwten die een half uur worden geroosterd. Ze worden met kerriepoeder, chilipoeder, cayennepeper en knoflookpoeder gekruid en, omhuld met een laagje aardappelzetmeel, gefrituurd.Lees meer -
Eiwitvrije îles flottantes
Drijvende eilandjes, waarbij de îles zijn gemaakt van aquafaba, het lekvocht van kikkererwten. Ze ‘drijven’ in een vanillesaus van plantaardige melk en room en zijn gegarneerd met ruim karamelsaus.Lees meer -
Guyanese gefrituurde aubergine (baiganee)
Aubergineplakken worden ingesmeerd met een beslag van kikkererwten, bloem, kurkuma en Madame Jeannettesambal en vervolgens kort gefrituurd. Het resultaat is verbluffend smaakvol, zeker met de bosui en chutney erbij.Lees meer -
Low carb glutenvrije ravioli van knolselderij
Een bijzonder en buitengewoon smaakvol gerecht. De knolselderij wordt in dunne schijfjes geblancheerd en gebakken en vervolgens gevuld met een heerlijke paddenstoelen-ricottavulling. Frisse peterselie en hartige parmezaan maken het af.Lees meer -
Saffraantiramisu
Hoewel het gros van de Italianen liever niet aan klassiekers tornt, denken wij daar hier heel anders over. Saffraan, in Italië overigens vooral in hartige gerechten gebruikt, geeft aan een verder vrij klassieke tiramisu een lekkere, heel rijke smaak.Lees meer -
Arepa patacon
De arepa is een typisch broodje uit de Venezolaanse en Colombiaanse keuken gevuld met sukadevlees.Lees meer -
Krokante kleefrijsttaartjes uit Laos (Khao Jee)
Het zijn bijna hartige koekjes, deze kleefrijsttaartjes. Ze krijgen hun smaak van onder meer knoflook, rode peper, koriander en vissaus. Krokant worden ze door de gekookte rijst een dag in de koeling te laten staan alvorens ze te bakken.Lees meer