• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Couscous-feuilleté met wortel-tagliatelle en gepofte couscous

Voorgerecht Tussengerecht 4 personen

Bereidingswijze

  1. Wel de couscous in 2 à3 eetlepels van de groentebouillon.
  2. Schaaf de wortel in de lengte en blancheer deze tagliatelle in de rest van de groentebouillon.
  3. Verwarm de couscous-feuilleté gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.
  4. Wok de worteltagliatelle in de citroenolie en plaats op het bord.
  5. Plaats de couscousfeuilleté ernaast en garneer af met enkele muntblaadjes.
  6. Plaats een quenelle van hummus ernaastuks
  7. Pof de couscous kort in een droge pan en decoreer op de hummus.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel mediterrane couscous
  • 5 dl groentebouillon, Oscar
  • 100 gram wortel
  • 4 stuks couscous-feuilleté
  • 2 eetlepels citroenolie, Olitalia
  • muntblaadjes ter garnering
  • 100 gram hummus, Maza