• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Volkoren couscous

4 personen Hoofdgerecht

Bereidingswijze

  1. Wel de couscous zoals vermeld op de verpakking.
  2. Verwarm de lamsvlees marsala en kiptajine.
  3. Fruit de zoete ui en rode peper in de arachideolie aan en voeg er de wortel, paprika, tomaat, pompoen, snijbonen, kikkererwten, pijnboompitten en raz el hanout aan toe.
  4. Voeg de couscous toe en meng de rozijnen en muntblaadjes erdoor.
  5. Serveer met de lamsvlees marsala en de kiptajine apart.

Ingrediënten

  • 400 gram volkoren couscous
  • 300 gram lamsvlees marsala, Meesterschap van het huis
  • 300 gram kiptajine, Meesterschap van het huis
  • 150 gram zoete ui, in brunoise
  • 2 gram rode peper, fijngesneden
  • 2 eetlepels arachideolie, Olitalia
  • 160 gram wortel, in brunoise
  • 120 gram groene paprika, in reepjes
  • 100 gram verse tomaat, in stukken
  • 120 gram gele pompoen, in brunoise, geblancheerd
  • 120 gram snijbonen, in julienne, geblancheerd
  • 150 gram kikkererwten, uitgelekt
  • 40 gram pijnboompitten, Krexxx
  • 1 theelepel raz el hanout, O’life
  • 50 gram zwarte rozijnen, geweekt, Krexxx
  • 20 gram muntblaadjes