Hoofdgerechten

Het hoofdgerecht is het hoogtepunt van het diner en leent zich ervoor om culinair uit te pakken. Maar de extra handelingen en arbeidstijd die hiermee gepaard gaan, kunnen voor uitdagingen zorgen in de keuken. Slimme Keuken biedt inspiratie voor kwalitatieve hoofdgerechten die je in minder tijd bereidt en serveert. Zo bied je zelfs met minder medewerkers constante kwaliteit.

• Eenvoudig te bereiden met minder, of onervaren, personeel
• Minder handelingen en mise-en-place
• Aantrekkelijke marge door portionering op maat
• Korte bereidingstijd tijdens servies
• Hoogwaardige en kwalitatieve halffabricaten voor tijdsbesparing