- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Bouillabaisse met saffraan, rivierkreeft, krab, green mossel
Bereidingswijze
- Rooster de paprika onder de grill of boven een gasvlam.
- Ontvel de paprika en deze fruit in wat olie, samen met de ui en knoflook.
- Voeg laurier, tijm, saffraan en cayennepeper naar smaak toe.
- Voeg de bouillon toe. Laat dit alles 10 minuten op laag vuur warm worden.
- Verwijder de kruiden.
- Voeg rivierkreeft, mosselen en krab toe. Roer goed en breng op smaak.
- Verwarm het in plakjes gesneden brood in een hete pan met wat citroenolie.
- Serveer de bouillabaisse met de bruschetta van briochebrood apart.
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 laurierblaadje
- 1 takje tijm
- Mespuntje saffraan
- Mespuntje cayennepeper
- 750 ml visbouillon
Publicatie datum: 15 maart 2012