- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Broodje gezond
Bereidingswijze
- Snijd de broodjes horizontaal door en haal voorzichtig het kruim eruit.
- Kook de basmatirijst met de kurkuma.
- Snijd het broodkruim in brunoise.
- Stoof de rauwkost en meng met het broodkruim, de paddenstoelen-wildmix en de olijfolie.
- Meng de basmatirijst erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd het tomaatje in partjes en voeg deze er ook bij. Meng met wat limoensap en de raz el hanoutdipper.
- Bestrijk de twee helften van de broodjes met zure room, leg daarop het spinazieblad en het groenterijstmengsel.
- Sluit de twee broodhelften en bind samen met slagerstouw.
Ingrediënten
- 4 boemerangbroodjes, Boulangerie Lambèr
- 100 gram basmatirijst
- 1 mespunt kurkuma
- 200 gram rauwkost
- 30 gram paddenstoelen-wildmix, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 zongedroogde tomaat
- 1 limoen
- 1 eetlepel raz el hanoutdipper, O’Life
- 1/2 bekertje zure room
- 50 gram spinazie
- Zout en peper
- Slagerstouw
Publicatie datum: 15 maart 2012