- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Fruitpizza met romige hangop
Bereidingswijze
- Leg kaasdoek in een bolzeef. Doe hier de yoghurt in en zet dit koel weg.
- Schraap de uitgehangen yoghurt na 24 uur uit de doek.
- Klop de slagroom en de suiker lobbig.
- Week het gelatineblad in koud water, knijp het uit en los de gelatine op in 2 eetlepels heet water.
- Roer de opgeloste gelatine door de uitgehangen yoghurt en spatel de uitgehangen yoghurt en lobbige room door elkaar.
- Laat de hangop minimaal 8 uur opstijven in de koelkastuks
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Los de suiker op in warm water in een pan en verwarm tot een lichte karamel ontstaat.
- Doe er de appel, citroensap en boter bij en maak een compote.
- Leg het pizzadeeg op een bakplaat en bak de bodem af in de oven.
- Smeer de appelcompote op het pizzadeeg zodra de randen lichtbruin zijn. Plaats het geheel gedurende 2 minuten terug in de oven.
- Haal de pizza uit de oven en leg het rode fruit erop. Plaatst nog eens 2 minuten in de oven.
- Serveer de pizza met quenelles hangop en wat munt ter garnering.
Ingrediënten
- 400 gram pizzadeeg
- 0.5 liter volle yoghurt
- 2 dl slagroom
- 50 gram suiker
- 1 blaadje gelatine
- 60 gram suiker
- 3 appels (in grove blokjes)
- 1 citroen
- 1 theelepel boter
- 250 gram rood fruit (frambozen, bramen, bosbessen, aardbeien en aalbessen )
- 4 takjes munt
Publicatie datum: 15 maart 2012