- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gefrituurde zeetongfilet en garnalen met lintpasta en dillesaus
Bereidingswijze
- Bestrooi 4 zeetongfilets van circa 100 gram met peper en zout, halveer ze en haal ze door bloem en losgeklopt eiwit. Daarna paneren met panko of broodkruim.
- Rijg 16 Black Tiger garnalen aan 4 spiezen van sereh (citroengras).
- Kook 300 gram zwarte lintpasta al dente, blancheer 300 gram sugarsnaps en pof 16 cherrytomaatjes in de oven.
- Snijd wat verse dille fijn en roer deze door de kant-en-klare Hollandaisesaus van O’Life.
- Frituur de tongfilets en de garnalenspies in olijfolie.
- Leg op elk bord een bedje van lintpasta met daarop de vis en een garnalenspies. Garneer met de tomaatjes, de sugarsnaps, de saus en wat licht gestoofde zeekraal.
Ingrediënten
- 4 zeetongfilets
- circa 100 gram bloem
- losgeklopt eiwit
- panko of broodkruim
- Black Tiger garnalen
- 4 spiezen van sereh (citroengras)
- 300 gram zwarte lintpasta
- 300 gram sugarsnaps
- 16 cherrytomaatjes
- verse dille
- Hollandaisesaus van O’Life
- zeekraal
Publicatie datum: 15 maart 2012