Maak een luxe voorgerecht met gegrilde coquilles, spinazie en king krab.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gegrilde coquilles met verse king krab
Bereidingswijze
- Was de kerstomaatjes en pof ze in de oven met olijfolie, zeezout en peper.
- Maak de coquilles schoon en gril deze in een mooie ruitvorm.
- Bak de spinazie aan in olijfolie en voeg zout en peper toe. Laat vervolgens goed uitlekken.
- Stoom de king krab kort totdat deze lauwwarm is.
- Trek met een spuitzak een lijn truffelmayonaise op het bord. Leg hierop de tomaatjes.
- Verdeel de spinazie over de borden en leg er de coquilles bovenop.
- Leg de krab er in zijn halve schaal los naast en garneer met aardappelchips en jonge basilicum.
Ingrediënten
- 12 kerstomaatjes
- Olijfolie
- Zeezout en versgemalen peper
- 12 handgedoken Schotse coquilles
- 400 gram wilde spinazie, gewassen
- 4 mooie stukken king krab
- 2 eetlepels verse truffelmayonaise
- Aardappelchips en jonge basilicum ter garnering
Publicatie datum: 15 maart 2012