- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Iberico varken met oestersaus en mandarijn
Bereidingswijze
- Smeer de varkensfilet in met de geperste knoflook en de oestersaus en laat dit 15 tot 30 minuten marineren.
- Snijd het preiwit in ringen van 0.5 cm breed.
- Verwijder de zaadlijsten en zaadjes uit de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Halveer de ui en snijd deze in halve ringen.
- Blancheer de schoongemaakte boontjes.
- Pel de mandarijnen en snijd het vruchtvlees uit de velletjes.
- Bak de varkensfilet en kruid deze met zwarte peper en zout.
- Verhit een wok en roerbak de ui gedurende 1 minuut in de bakolie. Voeg de blokjes rode paprika en de preiringen toe en roerbak nog 2 minuten. Schep er de schijfjes mandarijn door en roerbak nog 1 minuut.
- Strooi ter afwerking de gesnipperde koriander erover.
Ingrediënten
- 400 gram Iberico varkensfilet
- 1 teentje knoflook, geperst
- 3 eetlepels oestersaus
- 1 prei, het wit
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 100 gram sperzieboontjes
- 2 mandarijntjes
- 3 eetlepels Oosterse bakolie
- Gesnipperde koriander
- Zout en zwarte peper
Publicatie datum: 15 maart 2012