- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Klassieke oesters met sjalottenvinaigrette
Bereidingswijze
- Snipper de sjalotten ragfijn en doe ze bij de azijn.
- Snijd de citroen in parten.
- Open de oesterschelpen, maar laat de oester vastzitten aan de onderste (bolle) schelphelft.
- Leg de oesterschelpen op een schaal met crushed ijs.
- Serveer de sjalottenvinaigrette en de in parten gesneden citroen er apart bij.
Ingrediënten
- 2 sjalotten
- 1 dl rodewijnazijn
- 1 citroen
- 24 oesters, bijvoorbeeld Belons of Gillardeaus
- Crushed ijs
- Versgemalen zwarte peper
Publicatie datum: 15 maart 2012