#N/A
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Salade met Livacoppa en coquilles stuks Jacques
Bereidingswijze
- Gril de coquilles eerst even voor.
- Stel een salade samen van frisee-sla, witlof en lollo rosso en breng op smaak met truffelolie, zout en peper.
- Gaar de coquilles in circa 3 minuten op 180°C in de oven.
- Rol de Livacoppa op met binnenin wat van de lollo rosso en een blaadje witlof.
- Leg de coquilles op het bord en wissel af met rolletjes Livacoppa.
- Sprenkel rondom wat aceto balsamico en truffeltapenade.
- Garneer met plukjes kervel en shiso purper.
Ingrediënten
- 12 coquilles stuks Jacques, alleen de noot, schoongemaakt
- 1 krop frisee-sla
- 2 stronken witlof
- 1 krop lollo rosso
- 1 dl truffelolie
- 16 plakken Livacoppa (dun gesneden)
- 1 dl oude aceto balsamico
- 10 gram truffeltapenade
- 1 bos kervel
- 1 bakje shiso purper
- Zout en peper
Publicatie datum: 15 maart 2012