- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Vanille-mascarponemeringue met rood fruit
Bereidingswijze
- Marineer de zwarte en rode bessen en de frambozen in de rosé port.
- Meng de mascarpone met de vanillesuiker en klop dit tot een luchtig geheel.
- Meng de aardbeien met de poedersuiker en het citroensap.
- Kook het mengsel in en zeef tot u een aardbeiensaus krijgt.
- Decoreer de meringue met eerst de mascarponecrème en dan het gemarineerde fruit.
- Druppel daar overheen de verse aardbeiensaus.
Tip De overgebleven rosé port kunt u prima bij dit dessert serveren.
Ingrediënten
- 1/2 bakje zwarte bessen
- 4 takjes rode bessen
- 1/2 bakje frambozen
- 1 dl rosé port
- 250 gram mascarpone
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 gram aardbeien
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2 theelepels citroensap
- 4 meringue-bodems
Publicatie datum: 15 maart 2012