- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Rodekoolmuffins
Bereidingswijze
- Meng bakmeel en bakpoeder met zout en voeg de melk, kwark, boter en eieren toe.
- Schep de gehakte dadels en aardappelblokjes erdoor.
- Vul 12 muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag.
- Bak de muffins circa 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Bestrooi ondertussen de speklap met zout en peper, bak deze krokant uit in eigen vet en verdeel hem in 12 stukjes.
- Decoreer de muffins met (warme) rodekool en een stukje speklap.
Ingrediënten
- 275 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 ml melk
- 150 gram volle kwark
- 100 gram gesmolten boter of 100 ml olie
- 2 scharreleieren
- 1 eetlepel gehakte dadels
- 2 eetlepels aardappelblokjes, gekookt
- 1/2 Livar-speklap
- 12 eetlepels rodekool
- zout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 mei 2012