- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Venkelsalade met bloedsinaasappel en gebakken makreel
Bereidingswijze
- Snijd de venkelknol in flinterdunne julienne en de olijven in ringetjes. Snijd vervolgens de partjes zo uit de bloedsinaasappelen dat ze geen velletje meer hebben.
- Pers wat overblijft van de sinaasappelen uit. Meng het sap met de olijfolie en breng de vinaigrette op smaak met flink wat zout en peper. Hussel alles losjes door elkaar.
- Kruid de makreelfilets met zeezout en peper.
- Bak ze kort aan beide zijden. Verdeel de salade over de borden en leg de makreel er bovenop.
Ingrediënten
- 200 gram venkelknol
- 100 gram zwarte olijven
- 2 (bloed)sinaasappelen
- 1,5 dl extra vierge olijfolie, Olitalia
- 4 kleine, verse makreelfi lets (art. nr. 003245)
- grof zeezout en zwarte peper
Publicatie datum: 15 juli 2013