- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Broodje robuust met geitenkaasboter
Bereidingswijze
- Verwijder de schil van de grapefruit en snijd de helft in 4 mooie plakjes.
- Knijp het sap van de rest van de grapefruit uit en meng met olijfolie, zout en peper.
- Marineer hierin de bospeenplakken.
- Karamelliseer de hazelnoten in de rietsuiker en een drupje olie.
- Kook de linzen gaar en meng met de notentapenade.
- Bak het brood af en snijd in plakken.
- Klop de boter luchtig, meng met de geitenkaasspread en besmeer hiermee de broodplakken.
- Beleg met wortel, grapefruit, linzen en hazelnoten en garneer deze robuuste broodjes met de muntblaadjes.
Ingrediënten
- 1 grapefruit
- 1 eetlepel biologische olijfolie, Olitalia
- 150 gram bospeen, in lange dunne plakken
- 40 gram hazelnoten
- 1 theelepel rietsuiker
- 150 gram linzen
- 60 gram notentapenade, O'life
- 60 gram boerenboter
- 120 gram geitenkaasspread
- zuurdesembrood donker, Boulangerie Lambèr
- 8 muntblaadjes
- zout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 augustus 2013