- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Kwartelpootjes met ansjovisdip
Bereidingswijze
- Bak de kwartelpootjes aan tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Snijd de uitgelekte ansjovis zeer fijn.
- Smelt de boter en smoor de knoflook met de ansjovis op een zeer laag vuur tot de vis 'gesmolten' is niet bruin laten worden!
- Schenk olijfolie erbij en roer tot het een gladde saus wordt.
- Warm houden en in een warm bakje serveren en dip de kwartelpootjes, koude groenten en het eitje erin.
- Serveer met een plakje geroosterd briochebrood.
Ingrediënten
- 10 gram ansjovis uit blik
- 50 gram boter
- 1 teen knoflook
- 2 dl olijfolie
- 8 kwartelpootjes
- 4 plakjes briochebrood, geroosterd
- 4 gekookte kwarteleitjes
- 4 groene asperges geblancheerd
- 1 artisjok, geblancheerd
- 4 bospenen, geblancheerd
Publicatie datum: 15 november 2013