• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Langzaam gegaarde zure zalm

Gang
Voorgerecht
Aantal Personen
2 personen

Bereidingswijze

  1. Meng de ingrediënten voor de dressing.
  2. Laat de zalm 3,5 uur marineren in de dressing in een afgesloten bak.
  3. Bestrooi de zalm met wat zout, peper en gembersiroop.
  4. Brand de zalm af met een crème brûlée brander.
  5. Decoreer met een eetlepel marinade en verse koriander.

Ingrediënten

  • 2 zalmfilets, graten eruit
  • Sap van 2 limoenen
  • Rasp van 1 limoen
  • 1 stengel citroengras, fijngehakt
  • 3 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 rode chilipeper, in dunne ringetjes
  • citroenolie, O'life
  • verse koriander
  • zout en versgemalen peper

Publicatie datum: 15 november 2013