- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Langzaam gegaarde zure zalm
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de dressing.
- Laat de zalm 3,5 uur marineren in de dressing in een afgesloten bak.
- Bestrooi de zalm met wat zout, peper en gembersiroop.
- Brand de zalm af met een crème brûlée brander.
- Decoreer met een eetlepel marinade en verse koriander.
Ingrediënten
- 2 zalmfilets, graten eruit
- Sap van 2 limoenen
- Rasp van 1 limoen
- 1 stengel citroengras, fijngehakt
- 3 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 rode chilipeper, in dunne ringetjes
- citroenolie, O'life
- verse koriander
- zout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 november 2013