- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Marokkaanse eendenborst met rode ui, knolselderij en appel
Bereidingswijze
- Laat de eendenborst op kamertemperatuur komen en snijd het borstvet dan in blokjes. Bestrooi deze met ras el hanout.
- Frituur de plakken knolselderij in 4 minuten krokant op 170 graden.
- Snijd de appel met schil in dunne plakjes en besprenkel met citroensap.
- Verwarm de oven voor op 50 graden en plaats de plakjes appel op dik keukenpapier in de oven.
- Keer regelmatig om totdat ze beginnen te rimpelen.
- Decoreer de eendenborst op de appelplakken en leg daarnaast de knolselderij en rode uiencompote.
Ingrediënten
- 2 filets magret de canard
- 2 theelepels Ras el Hanout, O'life
- 4 dunne plakken knolselderij
- 1 Jonagold appel
- 1 citroen
- 4 eetlepels rode uiencompote
Publicatie datum: 15 november 2013