- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Key lime panna cotta
Bereidingswijze
- Breng de room met de melk, vanillestokje en kurkuma aan de kook.
- Neem van het vuur en roer de suiker en gelatine erdoor.
- Breng op smaak met limoensap en -rasp.
- Zeef het mengsel en schenk in kleine vormpjes.
- Laat afkoelen en zet daarna minstens 2 uur in de koeling om op te stijven.
- Bak de papadums knapperig en breek in grove stukken.
- Bestrooi met poedersuiker en kaneel.
- Stort de panna cotta op bordjes, serveer met een stuk papadum.
- Garneer met eetbare bloemen, lampionvrucht, korianderzaad, poedersuiker en kaneel.
Ingrediënten
- 250 ml slagroom
- 250 ml melk
- 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden
- 2 cm verse kurkuma (of koenjit), geraspt
- 75 gram suiker
- 3 blaadjes gelatine, geweekt
- 15 ml limoensap
- 1 theelepel limoenrasp
- 2 grote papadums
- poedersuiker
- gemalen kaneel
Publicatie datum: 15 april 2014